Resep Kreasi – SELAT SOLO

Image

KREASI SELAT SOLO 

UNTUK 4 PORSI 

Bahan – bahan:

Daging :

½ kg daging has dalam

1 sdt garam

1 sdt lada hitam

1sdm minyak

Mentega (secukupnya)

Sayuran:

Brokoli  

Kentang

Buncis

Wortel

Kuah bistik :

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Garam secukupnya

Lada secukupnya

2 biji kemiri

3 sdm minyak goreng

350 ml air

5 sdm kecap manis

1 biji bawang bombay (cincang halus)

1 buah tomat (potong potong sesuai selera)

5 buah cabai merah keriting (potong serong)

Tepung maizena

Cara membuat:

Daging:

Potong tipis daging, ketebalannya kira-kira ½ cm. Lalu marinasi dengan lada, garam dan minyak. Diamkan untuk beberapa saat (kurang lebih 1-2 jam agar bumbu meresap).

Panaskan dan oleskan mentega di atas grill pan. Panggang daging sambil di bolak balik hingga matang. Sisihkan.

Sayuran:

Untuk wortel dan kentang iris bentuk korek api (ukuran disesuaikan selera, jangan terlalu tebal, dan jangan terlalu tipis).

Untuk buncis potong kira kira 5 cm (atau sesuai selera).

Untuk brokoli potong dari batangnya.

Rebus air di dalam panic, tunggu hingga mendidih tambahkan sedikit garam. Rebus wortel, buncis, dan brokoli secara bergantian.

Untuk kentang, goring dengan minyak panas, hingga warnanya kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Saus:

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri hingga halus. Panaskan minyak, lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan, tunggu hingga harum (jangan sampai terlalu coklat). Masukkan kecap aduk perlahan, lalu masukkan air tunggu hingga hampir mendidih. Lalu masukkan lada dan garam secukupnya, tunggu mendidih lalu masukan tomat, bawang bombay, dan cabai merah.

Cairan 1 sendok makan tepung maizena dengan 4 sendok makan air, masukkan perlahan ke dalam kuah bistik (sambil tetap di aduk perlahan, agar bisa mengetahui kekentalannya). Masak hingga matang dan kuah mengental, lalu angkat.

Siapkan piring saji, susun sayuran dan daging di atas piring lalu siram dengan saus bistiknya.

(saya menyaring kuah bistiknya, maka dari itu kuah bistik yang ada di gambar terlihat bersih, tidak ada potongan-potongan tomat, cabai ataupun bawang bombay)

 

This is my own recipe, hope you will like it too🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: